EL ELECTRO DE ANGIE

De nuevo la temática relacionada con la enfermería es la protagonista de una tarta de cumpleaños.

Ésta fue para el cumpleaños de Angie y no faltaron detalles en una tarta que no se esperaba.

Felicidades!

Salut!

MUFFINS DE BONIATO Y LA PANDILLA HALLOWEEN

¿Sois más de Halloween o de la Castañada? Yo confieso que no puedo decantarme sólo por una celebración, las dos tiene cosas que me gustan, así que como ya os propuse el año pasado con los mini bundts de calabaza o los cupcakes de castaña, este año os propongo una receta ideal para estos días... unos muffins de boniato que son una delicia.

Vi la receta en My Lovely Food y me gustó, así que la he adaptado. Los INGREDIENTES para 12 muffins son:

• 125 ml de aceite de oliva suave
• 125 gr de azúcar
• 2 huevos L
• 400 gr de boniato asado
• 280 gr de harina
• 1/2 tsp (cucharadita) de canela
• 1/2 tsp (cucharadita) de nuez moscada
• 2 tsp (cucharaditas) de levadura
• 1/2 tsp (cucharadita) de sal
• 125 ml de leche

Comenzamos su PREPARACIÓN precalentando el horno a 170ºC y preparando el molde con las cápsulas para muffins.

Tamizamos la mezcla de harina, levadura, canela, nuez moscada y sal y reservamos. Trituramos el boniato asado y reservamos.En vez de asarlo, podéis cocerlo pero a mí me gusta mucho más el sabor al asarlo.

Mezclamos el aceite con el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Incorporamos el puré de boniato y cuando la masa sea homogénea añadimos la mitad de la mezcla de la harina y seguimos batiendo. Añadimos la leche y finalmente el resto de la mezcla de la harina sin dejar de batir.

Podéis añadir a la masa unas nueces picadas que le darán un toque crujiente. Yo además le puse un cuadradito de boniato asado encima y los espolvoreé con canela y azúcar.

Horneamos unos 25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Dejamos 5 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente y los tendremos listos para comer.

Aunque la noche de Halloween y Castañada ya ha pasado, podéis aprovechar el fin de semana para hornearlos y preparar un rico desayuno.

Yo he decorado los míos con la pandilla Halloween, una monada de figuritas y unas momias de azúcar que me robaron el corazón en cuanto las vi... 

Salut!

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Esta es de esas entradas especiales por diferentes motivos... mis primeros muffins... con una combinación de sabores de las que triunfan... y hechos para celebrar un cumple.... así que vamos ya con estos maravillosos muffins de manzana y canela!!!

La combinación de manzana y canela es siempre una delicia. En el Apple Pie puedes notarla pero siempre tube ganas de plasmar ese sabor en forma de bizcocho, sin más.

La ocasión la puso en bandeja Montes, ya que con motivo del 2º Aniversario de su blog Manzana&Canela ha organizado un concurso al que no he dudado en apuntarme, no solo porque ya hace tiempo que la sigo, si no pq me parece una idea genial para conocer el amplio abanico de recetas que nos ofrece. Así que con esta entrada participo en el Concurso Segundo CumpleBlog promovido por el blog Manzana&Canela.

Mi particular homenaje es versionar una de sus recetas que además da nombre a su blog. Para estos muffins de manzana y canela me he basado en su bizcocho de manzana y canela.

Los INGREDIENTES para unos 9 muffins son:

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 220 gr de azúcar
• 3 huevos M
• 220 gr de harina
• 1'5 tsp (cucharadita) de levadura
• 150 ml de leche (previamente hervida con una rama de canela)
• 2 tsp (cucharadita) de canela en polvo
• 1 manzana cortada en trozos pequeños

Para su PREPARACIÓN comenzamos infusionando la leche con la rama de canela, poniéndolas en un cazo a fuego suave hasta que hierva. Apagamos el fuego y tapamos el cazo. Mientras se enfría seguimos preparando los demás ingredientes.

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos las cápsulas de los muffins en el molde. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. A continuación incorporamos la mitad de la mezcla de harina, levadura y canela y batimos a velocidad lenta. Añadimos la leche (colada y ya fria) y batimos. Incorporamos el resto de la mezcla de harina y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogenea.

Añadimos la manzana troceada y repartimos la masa en las cápsulas. Horneamos durante 25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga seco. Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos y sacamos los muffins del molde para que se enfrien competamente sobre una rejilla.

Podemos comérnoslos tal cual o espolvorear un poco de azúcar glacé y canela por encima. Yo además les puse en lo alto un par de trozos de manzana a unos y una nuez a otros. Deliciosos!

Sólo me queda animaros a que los probéis y felicitar a Montes por su blog... por muchos años!

Salut!

PASO A PASO DE UNA TARTA DE CUPCAKES - CUPCAKE CAKE

Después de muchos cupcakes y muchas tartas... ¿porqué no juntarlo todo en uno?... ¿porqué no unir lo práctico de los cupcakes con la visibilidad decorativa de una tarta? Pues eso tiene solución haciendo un cupcake cake o tarta de cupcakes.

Como véis, se trata de juntar cupcakes de forma que se puedan decorar con buttercream, realizando el dibujo que queramos, con la ventaja de que a la hora de coger las porciones no hay que cortar nada, ya que cada uno coge un cupcake y se lo come.

La primera vez que hice esta técnica fue gracias a Claudia, que me explicó que en México, de donde ella es, se hace mucho para los cumples infantiles por lo práctico y versátil que es.

Lo primero que tenemos que hacer es disponer, sobre una base rígida, los cupcakes en la forma que necesitemos teniendo en cuenta la decoración que haremos. A continuación los fijamos a la base, con cinta de doble cara o con un poco de buttercream, de forma que no se vayan a mover luego.

El siguiente paso es cubrirlos de buttercream, no hace falta esmerarse mucho porque al final lo alisaremos con una espátula, condiguiendo que toda la superficie esté cubierta.

Ahora sólo nos queda teñir el buttercream con los colores que necesitemos y preparar las mangas. Yo utilicé la boquilla número 14 de Wilton. Te puede ayudar hacer una plantilla con el perfil del dibujo en chocolate, que una vez endurecido puedes poner encima de la superficie principal. Ahora solo queda ir "punteando" con paciencia hasta conseguir el dibujo deseado.

Además de la pelota de baloncesto para el cumpleaños de Silvia y Marc, para el cumpleaños de Claudia hice esta Monster High.

¿Qué os parecen los cupcake cakes como propuesta diferente a una tarta?

Salut!

UN NÚMERO UNO MOTORIZADO... Y UNAS CALAVERAS DIVERTIDAS

El primer cumple de Arán fue todo un acontecimiento en la familia. Su mami, Itziar, preparó una fiesta con la temática de coches antiguos y su tita Lurdes le llevó esta tarta en forma de gran número uno.

Como veis, no faltaron los coches en este uno de tarta de Oreo por dentro.

Además, Itziar también tuvo su detalle sorpresa porque hacía unos días que fue su cumpleaños. Una mini tarta con calaveritas divertidas que le encantan.

Felicidades!

Salut!